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Weihnachtskarten-Lexikon

Allgemeines, Infos und Tipps zu Weihnachtskarten

Weihnachten Rezepte

Walnusstafeln

Zutaten:
Kuchenboden:
200 Zartbitterschokolade
250 g Butter oder Margarine
6 Eier
200 g Zucker
200 g gehackte Walnusskerne
100 g Mehl
1 TL Zimt
1 TL Nelken
½ TL Kardamom

Füllung:
200 g Aprikosenmarmelade
200 g dunkle Kuchenglasur
80 g Walnusshälften zum Garnieren

Zubereitung:
Die Schokolade schmelzen, anschließend etwas abkühlen lassen. Butter oder Margarine mit dem Handrührer schaumig rühren. Die Eier trennen. Eigelb, Zucker und die geschmolzene Schokolade dazugeben und gut verrühren. Eiweiß steif schlagen und abwechselnd mit gesiebten Mehl, Walnüssen und den Gewürzen unter die Schokoladenmasse heben.
Teig auf das gefettete Blech geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene bei 175°C etwa 25 Minuten backen.
Aprikosenmarmelade durch ein Sieb streichen, den noch warmen Kuchenboden damit bestreichen. Kuchenglasur schmelzen, ebenfalls auf den Kuchenboden streichen. Mit einem scharfen Messer Quadrate von 4x4 cm markieren, jeweils eine Walnusshälfte in die Mitte setzen. Nach dem Auskühlen in Quadrate schneiden.

siehe auch: Weihnachtskarten

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